Redaktionell önskan
När jag förra veckan var väldigt sysselsatt med att baka och förbereda för den där dagen när jag officiellt blev äldre (fast jag har egentligen bestämt mig för att vända processen så jag blir ett år yngre varje gång istället) kom det lite förslag från vänner och bekanta på vad jag mer skulle kunna göra, bland annat från Redaktör Engström som efterlyste något med vit choklad.
Jag kan faktiskt hålla med honom i att det görs alldeles för få bakverk och desserter med denna chokladvariant så framöver kommer jag lite då och då skapa just sådana och börjar här och nu med en läcker kladdkaka som ger mersmak.
Vit chokladkladdkaka
Ingredienser 10-12 portioner:
200 g vit blockchoklad
50 g smör
1 dl matolja (neutral smak)
2 ägg
3 dl strösocker
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt
Tillagning:
Smält blockchokladen med smöret i vattenbad.
Rör ner ägg, socker och olja i chokladen.
Blanda mjöl, vaniljsocker och salt. Sikta ned mjölblandingen i smeten och rör om.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.
Grädda i 200º cirka 20 minuter. Kakan ska inte vara helt genomgräddad.
Det går bra att prova med en kökstermometer, kärntemperaturen bör ligga mellan 93-95 grader när kakan är färdig.
Kyl ned och pudra med kakaopulver. Servera med osötad vispad grädde och röda bär, till exempel hallon eller jordgubb.
När du gör kladdkakor av denna typ, så är det viktigt att röra smeten och inte vispa. Om du vispar så kommer kakan att sufflera lite och då blir den inte lika seg.
Följ Metalcentral på Facebook för det senaste inom metal i form av recensioner, nyheter, bilder, videos och exklusiva tävlingar, direkt i din news feed.
