Bröd till lunch

Dags att fylla baguetterna som bakades igår med en oslagbar röra och kombination, kyckling och curry. Baguetten är egentligen ett franskt påhitt, men den har sedan 90-talet varit mer eller mindre stapelvara i Sverige. Det är inte så konstigt att vi svenskar tagit den till vårt hjärta, en baguette med någon god fyllning är en alldeles utmärkt liten måltid till lunch och även som festivalmat för alla hungriga rockare.



Kycklingbaguette

Ingredienser 4 st:

4 st baguetter

3-400 g kycklingbröstfilé
salt
malen ingefära

3 hårdkokta ägg
1 liten röd lök
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
1-2 tsk curry
1-2 tsk socker
1/2 tsk salt

bordssmör
tomat
gurka
isbergssallad
smörgåskrasse

Tillagning:

Lägg kycklingfilén på galler i en ugnsform. Dofta över salt och ingefära.

Grilla mitt i ugnen vid 175° i cirka 45 minuter. Vänd filéen någon gång under grillningen.

Ta ut filéen och svep in den i aluminiumfolie och låt svalna.

Skär kycklingen i mindre bitar och lägg i en skål.

Hacka äggen grovt och lägg i skålen.

Ansa löken och hacka den fint. Lägg löken i skålen.

Tillsätt majonnäs, gräddfil, salt, curry och socker. Blanda väl.

Skär baguetterna längs med sidan, se till att inte skära hela vägen genom.

Bred insidan med smör. Lägg ett blad isbergssallad inuti varje baguette.

Fördela kycklingröran jämnt i baguetterna.

Garnera med gurkskivor och tomatklyftor, strö över lite nyklippt smörgåskrasse.

Följ Metalcentral på Facebook för det senaste inom metal i form av recensioner, nyheter, bilder, videos och exklusiva tävlingar, direkt i din news feed.